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自然の資源をうまく活用する。資源を無駄に使うことなく、その土地にありふれた自然の資源に注目する。それが有機農業に課せられた大事な仕事である。

目次 ：第1章 有機農業再考(健康管理という概念);第2章 有機農業の技術に関する問題(有機農業に技術はありえるのか;育土論;除草論;病害虫;施肥;育種;作づけ);第3章 これからの有機農業(有機農業を定義する;有機農業を分類する;自給率と食育の大切さ;今後の日本と有機農業)

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