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健康によい日本食を食べているはずの日本人に生活習慣病が増えているのは、日本人が古来から受け継いできた伝統食の文化から離れつつあるから。伝統食が健康を守る理由を探り、現代人にも実践できる健康日本食のあり方を提言。
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病気が逃げていく「真・日本食」健康法/新書
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