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この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4767905433
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年02月01日
この商品の紹介
管理栄養士・栄養士養成施設の学生に向けた給食経営管理論の教科書。管理栄養士教育コアカリキュラム、管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し、給食経営・運営を専門的かつ体系的に解説する。
カレント給食経営管理論/単行本
470
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