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なぜ噛んで食べなければいけないの？ 唾液の効用や、食の原点でもある歯の役割、人間の食の原点をひもときながら、“噛むことの大切さ”と“食のあり方”を考える。ＷＥＢマガジン『かもめの本棚』連載に加筆して書籍化。
頭が良くなる食生活 噛むことの大切さを考える/単行本
165
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