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この商品の詳細
- 出版社
- 筑波書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4811904597
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年03月01日
この商品の紹介
無形文化遺産「和食」を彩るカツオ節。鹿児島県枕崎市を舞台に、水産、歴史、文学、地域おこしなど、多くの側面からカツオとカツオ節にアプローチし、「和食」の魅力に迫る。鹿児島県立短期大学の公開講座をもとに単行本化。
カツオ今昔物語 地域おこしから文学まで/単行本
400
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