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味いちもんめ日本料理読本/単行本
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鰹節と昆布の種類と役割、店の看板の味・煮物、“懐石”と“会席”の違い、包丁の種類と用途、板前の序列…。日本料理の真髄をコラムとコミックで紹介。「味いちもんめ」の名作３編も収録する。
味いちもんめ日本料理読本/単行本
110
円(税込)
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