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健康調理学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 学建書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4762448621
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年02月01日
この商品の紹介
管理栄養士養成に役立つ健康調理学のテキスト。人間と食べ物のかかわり、食事設計の基本知識、調理操作と調理器具、日本食品標準成分表、献立作成と栄養などを解説する。食欲（摂食）の調節機構の概念について補筆した第５版。
健康調理学/単行本
1,790
円(税込)
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