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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388153343
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年02月01日
この商品の紹介
これからの外食チェーンは、店長の力こそ企業の競争力であることをしっかりと認識すべし！ 数値管理の技術、部下の育成など、客数を増やすプロ店長の指針について解説する。『月刊食堂』連載を加筆・修正して単行本化。
食堂業の店長塾/単行本
630
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