和食は福井にありの通販ならネットオフ！

自然や地形が変化に富む福井は、日本の縮図のような県。ここには日本の食文化も凝縮されている。鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。この一冊で、和食の原点息づく“福井”を味わい尽くす!

目次 ：第1章 御食国・若狭の海幸と鯖街道;第2章 和食を支える「米」と「大豆」;第3章 和食の基本は海山里の新鮮美味;第4章 昆布ロードとだし文化;第5章 和食の贅沢をとことん楽しむ;第6章 現地で食べると、郷土料理はもっとうまい;第7章 精進料理、祭り料理の伝統;第8章 和食を支える伝統工芸と技術

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