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臨床調理/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 医歯薬出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4263706343
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年02月01日
この商品の紹介
疾病の改善または予防を目的とした食事計画の手引き。栄養成分の増減について、各栄養成分別にコントロールする方法を具体的に示し、減塩食、軟菜食、摂食障害時の食事の基本も調理学の視点に立って解説する。
臨床調理/単行本
165
円(税込)
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