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世界の六大料理基本事典/単行本

作家 ： 服部幸応
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この商品の詳細

出版社
東京堂出版
出版社シリーズ
ISBN
4490108583
サイズ
単行本
発売年月日
2015年02月01日

この商品の紹介

各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう！　日本、中国、イタリア、フランス、スペイン、イスラムなど、世界の主な料理の基本的な材料から、調理器具、調理方法まで紹介。料理用語・６カ国語対訳表付き。

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