この商品の詳細
- 出版社
- 中央法規出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4805850923
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年02月01日
この商品の紹介
食品安全のための微生物管理におけるデータ使用の原則を記すとともに、具体的な食品群ごとに原則の適用を解説。原材料、食品製造環境、加工処理ライン及び最終製品における適切な検査のガイダンスを提供する。
食品微生物の検査データと活用法/単行本
13,998
円(税込)
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