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基礎栄養学/単行本

作家 ： 木戸康博
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この商品の詳細

出版社
講談社
出版社シリーズ
栄養科学シリーズNEXT
ISBN
4061553798
サイズ
単行本
発売年月日
2015年01月01日

この商品の紹介

栄養学の基本概念をはじめ、人間が食事をとり、摂取した栄養素が吸収され代謝される過程、各々の栄養素が身体に及ぼす影響、栄養と遺伝素因との関係などを解説する。日本人の食事摂取基準（２０１５年版）に準拠した第３版。

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