この商品の詳細
- 出版社
- 連合出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4897722887
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年01月01日
この商品の紹介
水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化、中央卸売市場における水産物・青果の品質管理について考察するとともに、放射能汚染に対する卸売市場の検査体制の問題を産地市場も含めて検討する。「産地と経済」の姉妹書。
市場と安全 水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全/単行本
550
円(税込)
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