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モスバーガーのトップが明かす!「ひと手間経営」の秘密。
目次 :モスはいつも「家族」に助けられてきた(向かいの空き地に現れた立派な店舗;外食業界の「小舟」の前に、巨大な外国船がやって来た ほか);第1章 家族的なつながりが、現場を強くする(日本人による日本人のためのハンバーガーを!;八百屋の倉庫からの出発 ほか);第2章 家族的なつながりが、強い会社をつくる(トップは面接に立ち合ったほうがいい;「モス人」という意識をもってふるまう ほか);第3章 家族的なつながりの中で、会社や社員を成長させる(トップとスタッフの「絶妙な距離感」を目指す;失敗談は人との距離を縮める ほか);第4章 家族的なつながりから、働き方を考える(食にこだわる「仲間」を増やしていく;お客様のためにさまざまな知識をもつ ほか)
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