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植物工場が注目される背景と市場動向や、植物工場の特性を解説し、オランダの植物工場経営の成功要因と課題を分析。経営の明暗を分けるビジネス戦略や、日本型植物工場経営に向けた戦略も紹介する。
植物工場経営/単行本
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