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フードディフェンス 従業員満足による食品事件予防/単行本

作家 ： 角野久史
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この商品の詳細

出版社
日科技連出版社
出版社シリーズ
ISBN
4817195364
サイズ
単行本
発売年月日
2014年11月01日

この商品の紹介

食品への意図的な異物の混入を防止する取り組み、フードディフェンス。整理・整頓・清掃・躾などを総称した衛生管理の考え方「食品衛生７Ｓ」や、その中で特に重要な「躾」の意味合いと役割、具体的な方法論や実践例を紹介。

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330 円(税込)

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