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この商品の詳細
- 出版社
- マガジンハウス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4838727230
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年11月01日
この商品の紹介
ビーフステーキ、鶏のから揚げ、肉味濃厚ハンバーグ、牛すじカレー…。「家の肉をおいしくする」ために有効だと思われる論拠を学術論文や各種文献からひもとき、家庭の台所でも応用できる手法をレシピとしてまとめる。
大人の肉ドリル/単行本
165
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