この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416714089
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年11月01日
この商品の紹介
「定番から創作」「モダン＝新しさ・今」をテーマに、若手実力派シェフ８人によるフランス菓子の発想と作り方を紹介したレシピ集。伝統菓子を新しい感性によって再構築した、見た目、味わいともに魅力的な３２品を収録する。
モダン・フランス菓子の発想と組み立て/単行本
710
円(税込)
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