この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782103913
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年10月01日
この商品の紹介
中小の食品事業者が実施する微生物検査とＨＡＣＣＰがどう関わっているのかに焦点を当て、微生物の自主検査の理論的な背景とその限界を丁寧に解説。実際に自主検査に取り組んでいる会社の様子も紹介する。
自社でもできる食品微生物の検査/単行本
800
円(税込)
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