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この商品の詳細
- 出版社
- 緑書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4895311755
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年09月01日
この商品の紹介
一般大衆魚から珍魚まで、日本産の３７０種の魚貝藻類を取り上げ、捌き方から調理法までを写真とともに詳しく解説。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。
日本産魚料理大全/単行本
2,990
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