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世界三大料理の一つ・中華料理。そのなかでも麻婆豆腐や担々麺など「麻辣」(マーラー、しびれる+辛い)の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されているのが四川料理。四川省の省都・成都は2010年にアジア初のユネスコグルメ都市にも選出された、いま注目の街!そんな成都で4年間、200店舗以上を食べ歩き、その魅力を知り尽くした著者による、成都のグルメ完全攻略ガイド。掲載料理143種・店舗81軒。

目次 ：1章 グルメ(四川名物料理―成都で愛される伝統料理;四川家庭料理―日本でもなじみのある中華料理 ほか);2章 リラックス(四川の茶文化;寛窄巷子 ほか);3章 ショッピング(成都で買う中国お土産18選!;四川で使われるスパイス ほか);4章 四川への旅(世界も認めた四川省成都への旅;四川の古い街並みを訪ねる ほか)

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