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野菜も、肉も、魚も、そのままでもおいしいけれど、ひと手間かけると別のおいしさに！ 塩漬け、オイル漬け、天日干し、燻製…。保存性を高めるうえに、食材が熟成してよりおいしくなる食材保存方法を紹介する。
魚柄流食材保存の知恵/単行本
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