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この商品の詳細
- 出版社
- 学建書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4762408823
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年09月01日
この商品の紹介
はじめて大量調理を行う人にむけて、そのコツを伝授。大量調理ならではの調理技術の基本から、学校給食のプロが伝授する失敗しないコツ、食中毒を出さないための必須事項をイラストでわかりやすく解説する。
イラストでみるはじめての大量調理/単行本
550
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