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「米には無限の力がある」―。香川県・勇心酒造社長、徳山孝は、四十年かけてそれを証明してみせた。米が持つ様々な力に着目し、そのパワーを総合的に利用しようと「日本型バイオ」の研究・開発に取り組んだ徳山は、苦難の道のりを経て「ライスパワーエキス」という画期的な素材を生み出す。中でも「ライスパワーエキスNo．11」は、大学の研究室などでアトピー性皮膚炎の予防効果が確認され、厚生労働省から医薬部外品の効能として「皮膚水分保持能の改善」を承認された。その開発の軌跡をたどり、潰瘍予防や二日酔い防止など、さらなる米の可能性に迫る。

目次 ：序章 米から新素材が誕生;第1章 人間は自然に生かされている;第2章 宇宙人と呼ばれた男;第3章 アトピー患者に朗報;第4章 日本型バイオは宝の山;第5章 ライスパワーエキスの将来;終章 蒔かれた種を大きく育てる

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