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この商品の詳細
- 出版社
- 中央法規出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4805850640
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年08月01日
この商品の紹介
食品安全検定協会が主催する「食品安全検定」中級の教科書。食中毒起因微生物、腐敗、化学物質、食品添加物など、食の安全を脅かす要因と、食品安全衛生管理について解説する。関連する法令・制度・基準も掲載。
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食品安全検定テキスト 中級/単行本
470
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