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古米をおいしく食べるコツ、万能調味料のアイデア、缶詰・冷凍食品を本格的な一品に変える工夫など、料理の裏ワザを紹介。フルーツの選び方と保存の知恵、キッチン用具の賢い使い方なども教えます。
知ってうれしい料理の裏ワザ278/新書
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