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一度食べたら、やめられない。加工食品に巧妙に仕掛けられた「至福ポイント」の罠に落ちる消費者―。ピュリッツァー賞ジャーナリストが巨大食品企業の欺瞞と苦悩を丸裸にする。

目次 ：第1部 糖分(子どもの体の仕組みを利用する;どうすれば人々の強い欲求を引き出せるか?;コンビニエンスフード;それはシリアルか、それとも菓子か;遺体袋をたくさん見せてくれ;立ち上るフルーティな香り);第2部 脂肪分(あのねっとりした口当たり;チーズがとろーり黄金色;ランチタイムは君のもの;政府が伝えるメッセージ;糖分ゼロ、脂肪分ゼロなら売り上げもゼロ);第3部 塩分(人は食塩が大好き;消費者が求めてやまないすばらしい塩味;人々にほんとうに申し訳ない)

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