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「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かすナイル式67レシピ。

目次 ：1 インドのカレー(北インドのカレー;インドの国民的カレー ほか);2 北インドのおかず(タンドーリチキン―マリネチキンのオーブン焼き;チキンマライティッカ―鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味 ほか);3 南インドのおかず(プロウンマサラ―えびのスパイス炒め;フィッシュマサラ―揚げ魚のスパイス和え ほか);4 お米料理＆パン(お米料理;パン);「カレー+おかず」に便利なあと1品(アチャール;チャトニー ほか)

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