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豚料理・ヴォライユ料理 フレンチの技法/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751110928
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年05月01日
この商品の紹介
酒井一之シェフが豚肉の基本と伝統技術、ヴォライユの基本知識と鶏・鴨・うさぎなど各種の特性を紹介。人気シェフたちのスペシャリテも、レシピとともに掲載する。
豚料理・ヴォライユ料理 フレンチの技法/単行本
2,470
円(税込)
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