この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388061853
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年05月01日
この商品の紹介
パスタの発祥や名称の由来、料理の地方性や生まれた背景など、知識として知りたいパスタの情報を整理しながら、実際にそのパスタをレストランでどのように作り、料理として提供するかを３人のシェフが詳説する。
プロのためのパスタ事典/単行本
1,690
円(税込)
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