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この商品の詳細
- 出版社
- 学文社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4762024528
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年03月01日
この商品の紹介
２０１０年の管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に示された食べ物と健康の大項目「食品の安全性」について解説。食の安全性の問題や食品保健政策の変化に対応できるよう、食品衛生に関連する知見や動向も盛り込む。
管理栄養士・栄養士のための食品安全・衛生学/単行本
1,890
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