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トウガラシってどんな肉？ コリコリって豚のどの部分？ 出会ったら挑戦してみてほしい、見た目にはちょっと驚く部位も含め、牛・豚・鶏肉の部位の場所を図解。購入できる場所、向いている調理法、代表的な料理も紹介する。
食肉手帳/単行本
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