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高級化するエビ・簡便化するエビ/単行本

作家 ： 祖父江智壮
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この商品の詳細

出版社
グローバル社会を歩く研究会
出版社シリーズ
グローバル社会を歩く
ISBN
4787713223
サイズ
単行本
発売年月日
2014年03月01日

この商品の紹介

どのような過程を経て、冷凍食品は私たちの食卓に届いているのか？　高度経済成長期の社会環境および生活環境の変遷に眼を配りつつ、食生活誌学の視点からエビ消費の実態を解きほぐす。

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