この商品の詳細
- 出版社
- 学文社
- 出版社シリーズ
- 食物と栄養学基礎シリーズ
- ISBN
- 4762022630
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年03月01日
この商品の紹介
食品衛生に関して興味を抱きながら最新の知識を獲得できるテキスト。微生物性食中毒と感染症、化学物質による食品汚染、食品の安全性問題などを取り上げ、管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づいて簡潔にまとめる。
新食品衛生学 食品の安全性/単行本
220
円(税込)
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