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イラストを多用して生化学の基礎事項がもれなくわかるように配慮。バイオテクノロジーを学ぶ学生が初歩的な知識を得るための教科書。

目次 ：第1章 細胞;第2章 水;第3章 生物を構成する主要有機化合物―構造・機能と代謝の概略;第4章 糖質;第5章 タンパク質とアミノ酸;第6章 脂質;第7章 核酸;第8章 ビタミン、補酵素、ミネラル;第9章 ホルモン;第10章 酵素;第11章 生体エネルギーと代謝概論;第12章 代謝各論;第13章 植物の生化学

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