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フランドルの「ワーテルゾイ」、アルザスの「ベックオフ」、ブルゴーニュの「ブッフ・ブルギニヨン」、ラングドックの「コンフィ入りカスレ」、プロヴァンスの「干ダラのブランダード」…。テーブルを彩るフランス各地の郷土料理たち。

目次 ：1 Paris―パリにいながら地方を食す!お腹いっぱい、おいしいフランス。(フランドル―伊勢エビと灰色小エビ入り、ワーテルゾイ;シャンパーニュ―トロワのアンドゥイエット5A;アルザス―ベックオフ ほか);2 Loire―素朴なおいしさを求めて、ロワールの田舎町へ。(トゥール―30の市場の街。;アンボワーズ―白く輝くお城とリンゴ。;サンディエ・シュール・ロワール―川魚のおいしい村。 ほか);3 Benauge―日常を離れてシンプルに、ブノージュ村の楽しい田舎暮らし。(ブノージュ村の田舎暮らし。;鴨の丸焼きを食べる。;採れたての野菜たち、果物、そしてパン…。 ほか)

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