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老化物質AGEをつくらない食の新常識。食品&調理法別AGE値データ一覧表付き。
目次 :序章 老けたくないならどっちを食べる?;第1章 体がコゲる!?“AGEをためる食べ方”が老化を早める!;第2章 体の中から若返る「AGE制限」の食べ方&調理のコツ;第3章 何を食べればいいの?AGEをためない食べ方のテクニック;第4章 低温調理がポイント!AGEをつくらない調理のテクニック;第5章 早死にしない!“病的な老化”を防いで健康寿命をのばす習慣
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