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花びら餅、ういろう、ねりきり、きんとん、干菓子…。基本的な和菓子制作の勘どころを写真とともに紹介。基本となるあんの作り方、生地の包み方、代表的な茶席菓子の作り方がわかるＤＶＤ付き。
【DVD付】金塚晴子さんとつくる茶席の和菓子/単行本
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