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この商品の詳細
- 出版社
- 技報堂出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4765544771
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年02月01日
この商品の紹介
栄養素と遺伝子について、グルコースから始まりビタミン、カルシウム、アルコールまで説明。最新の遺伝子操作の原理と、栄養学の課題であるメタボリックシンドローム、遺伝子組換え作物などについて遺伝子レベルから述べる。
栄養と遺伝子のはなし/単行本
165
円(税込)
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