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飾りずしの技術 飾り巻ずしから細工ずしまで、すべての技術が習得できる/単行本
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左右対称の図柄を巻く。すし飯で文字を作る。変形に巻く…。「飾り巻ずし」を中心にした「飾りずし」の技術を、写真を用いて詳しく解説する。飾りずしを作るにあたって身につけておきたい基本技術にも触れる。
飾りずしの技術 飾り巻ずしから細工ずしまで、すべての技術が習得できる/単行本
1,590
円(税込)
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