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辻静雄ライブラリー<7>/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 復刊ドットコム
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4835449456
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年01月01日
この商品の紹介
西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスを中心としたヨーロッパと日本の食事の比較論や、とつぜん料理学校の経営をまかされて、どうやって料理を研究したのかを綴る。
辻静雄ライブラリー<7>/単行本
330
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