この商品の詳細
- 出版社
- シーエムシー出版
- 出版社シリーズ
- 新材料・新素材シリーズ
- ISBN
- 4781308227
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年12月01日
この商品の紹介
内側が疎水性、外側が親水性である環状のオリゴ糖であり、さまざまな分子を包接・徐放できる機能などを持つことから幅広い分野で利用されているシクロデキストリン。その基礎科学から最新の応用分野までを体系的にまとめる。
シクロデキストリンの科学と技術/単行本
1,990
円(税込)
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