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伝統の江戸前鮨と職人の仕事、「注文の仕方」「食べ方」「禁句」など鮨屋での作法、味わう順別の鮨ダネ大図鑑など、知っていると美味しくいただける鮨の作法を指南。綴込付録「鮨ダネ旬カレンダー」付き。
鮨の作法がまるごとわかる本/単行本
275
円(税込)
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