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最新四川料理の教本/単行本

作家 ： 鈴木広明
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この商品の詳細

出版社
誠文堂新光社
出版社シリーズ
ISBN
4416813010
サイズ
単行本
発売年月日
2013年12月01日

この商品の紹介

四川料理の料理人として一筋に走り続けてきた、赤坂四川飯店料理長・鈴木広明の妥協しない味と伝統の料理を紹介。基本のスープ作り、調理テクニック、オリジナル辣油や調味料作りなどを丁寧に解説します。

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