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この商品の詳細
- 出版社
- 文化学園文化出版局
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4579211999
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年12月01日
この商品の紹介
梅干し、アイスバイン、生ハムなど１３０種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。
仕込みもの/単行本
890
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