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もやし屋/単行本

作家 ： 塩野米松
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この商品の詳細

出版社
無明舎出版
出版社シリーズ
ISBN
4895445771
サイズ
単行本
発売年月日
2013年11月01日

この商品の紹介

日本の食を支える「こうじ文化」。その発酵食の種菌を生み出す「もやし屋」こと秋田今野商店。酒・ミソ・しょうゆ・漬物・焼酎…あらゆる有用な微生物をつくり、世界に発信を続ける、人と会社の物語。

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