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この商品の詳細
- 出版社
- 日本経済新聞出版社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4532168780
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年10月01日
この商品の紹介
御椀のだしは「引く」もの、煮物のだしは「取る」もの－。京料理界若手の第一人者が、日本料理の根幹をなす１０種類の料理の基本的な考え方と楽しみ方を指南。いつもの御飯がもっと美味しく味わえる、知っておきたい和食入門。
10品でわかる日本料理/単行本
275
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