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この商品の詳細
- 出版社
- 実業之日本社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4408454740
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2013年10月01日
この商品の紹介
肉雑学を持ち歩く！ 牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで１３３種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。持ち歩きに便利なハンディ版。
知っておいしい肉事典/新書
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