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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416713778
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年10月01日
この商品の紹介
辻口博啓、稲村省三、鎧塚俊彦、島田進、川口行彦など、日本を代表するパティシエ１５名のレシピを紹介。彼らがつくり出す伝統と先鋭の菓子、その秘伝を紐解く。
トップパティシエ15人のスイーツレシピ/単行本
330
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